La dieta mediterranea, così come suggerisce il nome, è il regime alimentare che viene adottato in tutti i paesi affacciati sul Mar mediterraneo ed in particolare Italia, Grecia, Spagna, Marocco. Nel 2010 è stata dichiarata dall’UNESCO patrimonio culturale immateriale; questo titolo deriva soprattutto dai benefici che questa apporta all’organismo e al fisico umano. Numerosi studi constatano che questa dieta sia il modello ideale da seguire per una corretta e sana alimentazione e che sia in grado di ridurre il rischio di obesità, di diabete e di malattie cardiovascolari.

Alimenti della dieta mediterranea

La dieta mediterranea è il sistema nutrizionale tipico delle popolazioni che, fino agli anni ’50, hanno colonizzato il bacino del Mar Mediterraneo. Il boom economico del dopoguerra, però, ha portato ad un progressivo abbandono di questo sano stile alimentare per una dieta più ricca di grassi e di proteine animali. Al giorno d’oggi però la dieta mediterranea è stata rivalutata anche se con numerose varianti.

Gli alimenti di base della dieta mediterranea sono:

  • Cereali integrali: tra questi troviamo frumento, segale, riso, avena e orzo. I cibi preparati con questi prodotti contribuiscono a migliorare il nostro benessere e offrono numerosi vantaggi dal punto di vista nutrizionale; infatti, sono fonti di fibre, antiossidanti, vitamine, minerali e di acidi grassi polinsaturi.
  • Legumi: fonte di vitamine e sali minerali. I più noti e i più consumati sono legumi, fave, piselli, ceci. Inoltre, i legumi sono un’ottima fonte di carboidrati, proteine, fibre e micronutrienti; se uniti ad una porzione di cereali e ad un contorno di verdure, rappresentano un pasto completo ed equilibrato.
  • Verdure: è sempre meglio prediligere la frutta fresca e di stagione. Alcune di esse hanno un particolare effetto benefico sul nostro organismo; ad esempio, gli spinaci contengono alte quantità di antiossidanti che abbassano le probabilità di malattie croniche; invece le carote, ricche di vitamine A, possiedono proprietà antitumorali.
  • Frutta: anche in questo caso è sempre meglio preferire frutta fresca e di stagione. Per mantenere i principi nutritivi, la frutta dovrebbe essere consumata a crudo; infatti la vitamine A,B,C e E vengono annullate dal calore.
  • Pesce: il pesce è un alimento particolarmente apprezzato per la sua alta digeribilità, per l’alto valore di minerali e vitamine. Inoltre, il pesce è ricco di Omega 3, acidi polinsaturi che prevengono la comparsa di malattie cardiovascolari.

Dieta mediterranea settimanale

Recenti studi condotti dall’OSM, Organizzazione Mondiale della Salute, hanno constatato che l’80% dei casi di diabete e anche il 40% dei tumori, potrebbero essere prevenuti migliorando le proprie abitudini alimentari, aumentando l’attività fisica e, al contempo, eliminare il tabacco. La dieta mediterranea è considerata uno degli unici rimedi efficaci e certificati per condurre una vita sana ed equilibrata; infatti, quando dobbiamo perdere qualche chilo questa è in genere la prima proposta che i nutrizionisti sottopongono ai propri pazienti.

Una sana alimentazione si basa su pasti bilanciati sia per quanto riguarda le quantità, sia per quanto riguarda i nutrienti; è importante inserire giornalmente una o più spuntini di frutta o verdura e, in generale, limitare i cibi troppo lavorati.

Ti indichiamo una serie di consigli di seguire per una dieta sana ed equilibrata:

  • Consuma molti cereali, legumi, frutta e verdura; per diminuire la sensazione di fame, puoi fare anche più spuntino durante il giorno. In questo modo eviterai di pasticciare prima dei pranzi principali.
  • Fai molta attività fisica e mantiene sempre controllato il tuo peso.
  • Limita il consumo di bibite zuccherate, alcolici e dolci, così come quello di cibi fritti e ricchi di grassi.
  • Bevi molta acqua.
  • Varia spesso la dieta settimanale in modo da assumere tutti i principi nutritivi degli alimenti di cui hai bisogno.

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